獅子林

裕興記（西北街総店）

場所は蘇州駅から地下鉄4号線で1駅、「北寺塔」駅下車、西北街沿いにある。蘇州古典園林として世界遺産に登録されている「拙政園」、「獅子林」へ行く道沿いにある。住所：蘇州市西北街17号。

ここへ来た目的は上海蟹みそ麺を食べるためである。一番安い麺は「麺筋麺」で8元。

最も高い麺は「禿黄油麺」の128元。これこそが上海蟹みそ麺である。迷わずこれを注文し、支付宝で決済した。

店内の様子。ちょうどお昼時で混んでいたため、2階を案内された。

席について5分程で「禿黄油麺」が運ばれてきた。

ゆっくりと写真を撮って楽しん出から食べようとしたところ、有無を言わさず店員がかき混ぜてしまった。これもこの店最高値である麺料理サービスの一環らしいが、余計なことをされてしまった。とっさの判断でなんとか動画に撮ることが出来た。

麺は上海、蘇州で標準的に食べられている蘇州麺がベースとなっている。

要は蘇州麺に上海蟹みそを混ぜて食べる麺料理である。

このお店、上海の四川北路にも支店があり、本来はそこで食べてみようと思っていたが、お店のことをよく調べると蘇州に拠点を置くお店で、たまたま蘇州に来たので、ここで食べてみた。

上海の四川北路で食べると168元、当時のレートで3,500円程度する。ここ蘇州では物価の違いのせいか128元だった。

麺そのものは具無し麺「陽春麺」と同じで、一番安い「麺筋麺」が8元なので、麺だけであればそれ以下になる。つまり128元のうち120元相当は上海蟹みその値段である。

上海蟹そのものは10年近く食べていなかった。この麺の食べ方はとても贅沢で、うに、いくらクリームスパゲッティみたいな感じだ。

蟹みそや蟹のたまごが絡んでいる。

蘇州麺自体も美味し麺で、それに上海蟹が加わり、とても美味しい！

美味しさの余り幸せを感じつつ、少しずつ罪悪感も芽生えてきた。

やはり超贅沢！！

「禿黄油麺」は裕興記だけにあるオリジナル麺料理ではない。蘇州にある高級麺料理で、他店でも提供されている。麺料理としては高いが、話のネタに１度は食べる価値はあると思う。次回、上海でも蘇州でも機会があればリピートしたい。

留園

16:00頃、寒山寺から3㎞ほど歩いて蘇州古典園林の一つである「留園」に来た。ここは1997年に「蘇州古典園林」として世界遺産登録されている。

留園は1593年、明の万暦年間に創建された。園内の建築は精巧を極め、中国江南地方を代表する庭園であり、北京の頤和園、承徳の避暑山荘、蘇州の拙政園と共に中国四大古典園林ともされている。

本来ここも微信でのネット予約購買が基本であるが、人はそれほど多くなく、難なく窓口でチケットを購入できた。オフシーズン価格で30元。

留園のガイドマップ。

さっそく中へ入ってみた。

園内はこじんまりとして、広くはない。

庭園内の風景を動画にまとめてみた。

五峰仙館

留園の中で最も広い広間の「五峰仙館」。

江南建築の最高傑作である。

館内の木材は楠が使用され、別名「楠庁」とも呼ばれる。

16:30過ぎに留園観光を終え、外に出た。

ここから地下鉄2号線の駅まで歩いていく。

留園路

10分ほど留園前の通りの「留園路」を歩く。

広済路

広済路へ出た。

この場所は地下鉄2号線の「山塘街」駅と「石路」駅のちょうど中間地点にあるが、若干「石路」駅の方が近そうなので、「石路」駅へ向かい更に歩く。

蘇州地下鉄2号線「石路」駅

5分程で「石路」駅へ到着。

2つ隣の「蘇州火車站」まで行き（2元）、そこから高鉄で上海へ戻った（34元）。

京杭大運河

蘇州の寒山寺を観光後、すぐ裏手にある大運河を見に来た。

浙江省の杭州と北京を結ぶ全長約2,500mの京杭大運河。隋の煬帝の時代、610年に完成した。2014年に「大運河」として世界遺産登録された。

蘇州における大運河の位置。

寒山寺の裏手を流れている。

大運河沿いは遊歩道となっている。

大運河の建設には女性を含む100万人以上が徴発されて、隋煬帝の暴政の象徴とされた。煬帝は大運河を皇帝専用船である龍船で遊覧し、自分がお気に入りの江南地方まで行幸し、その後、揚州に留まった。

煬帝は宇文泰に誅殺され、618年に隋は滅亡した。大運河の建設には多大な労働力が動員され、当時の民衆を苦しめたが、中国南北を結ぶ物資の輸送に多大な経済効果と食糧事情を安定化させる効果をもたらした。

隋滅亡の後も、唐から清の時代にかけて、部分的に拡張されている。

大運河を見学後、すぐ近くにある「楓橋夜泊」を見学しに行く。